Yerba maté vs. Matcha: Který přírodní nápoj je pro vás ten pravý?
Dva jedinečné nápoje s bohatou historií a širokou škálou účinků, jejichž popularita stále roste. V tomto článku vám ukážeme, jak se od sebe liší, co je na nich tak zvláštního a který by mohl být ten pravý pro vás.
Yerba maté nebo matcha? Pár slov k úvodu
Co to vlastně yerba maté a matcha je? Jedná se o dva různé, 100% přírodní a tradiční čaje. Zatímco matcha je označení pro čaj z Japonska, který se vyrábí z mladých, ve stínu pěstovaných lístků zeleného čaje, maté je tradiční nápoj (lze také nazýván čajem) pocházející z Jižní Ameriky, který se vyrábí z yerby maté – listů stromu cesmíny paraguajské – a často se konzumuje rituálním způsobem, kdy se popíjí klidně po celý den.
Odlišnosti
Pojďme si podrobně vypsat rozdíly a společné vlastnosti těchto dvou tradičních nápojů.
🌏 Původ:
Yerba maté pochází z Jižní Ameriky (Argentina, Brazílie, Paraguay).
Matcha, zejména ta novodobá, pochází z Japonska a kořeny má v Číně.
🧉🍵 Příprava:
Yerba maté – sušené lístky cesmíny paraguayské se zalijí horkou vodou, tradičně se podává v kalabase s bombillou. Maté lze dolévat a popíjet klidně po celý den.
Matcha – Jemně mletý práškový zelený čaj se proseje přes sítko a následně našlehá společně s horkou vodou. Při kombinaci s mlékem lze připravit i lahodné nápoje, jako jsou matcha latte nebo matcha espresso.
Pokud nechcete ztrácet čas s přípravou, nebo nemáte potřebné vybavení a chcete tyto čaje nejprve ochutnat, v nabídce máme široký výběr již hotových nápojů s yerbou či matchou.
🧉🍵 Chuť:
Yerba maté – výrazná, zemitá, lehce nahořklá chuť s bylinnými tóny.
Matcha – bohatá, travnatá a mírně nasládlá chuť, která může připomínat zelenou zeleninu.
💡 Obsah kofeinu a prospěšných látek:
Yerba maté obsahuje okolo 10mg kofeinu na gram sušiny, což může být okolo 80 mg kofeinu na šálek (podobně jako slabší káva). Yerbu můžete zalévat na vícekrát a popíjet ji tak klidně i celý den, díky čemuž se bude kofein uvolňovat postupně a dlouhodobě. Yerba je také bohatá na antioxidanty.
Matcha obsahuje cca 30mg kofeinu na gram, což může být okolo 70 mg kofeinu na šálek. Kofein se zde narozdíl od kávy uvolňuje pomaleji a dlouhodoběji. Dále obsahuje vysoké množství antioxidantů (zejména polyphenolů, konkrétně i silný antioxidant EGCG), a stejně jako ostatní čaje obsahuje i L-theanin (aminokyselinu schopnou uklidnit tělo) a chlorofyl.
⚡ Účinky:
Yerba maté – Povzbuzení, zvýšená bdělost a energie (zejména díky kofeinu). Yerba je také ceněna jako přírodní afrodiziakum. Dále může chránit před infekcemi, snižovat hladinu krevního cukru, snižovat riziko srdečních chorob a pomáhat s vylučováním vody z organismu. Pokud byste chtěli podpořit stimulační vlastnosti yerby maté, v nabídce máme produkty Verde Mate, z nichž některé vedle yerby obsahují i guaranu, ašvagandu a další byliny.
Matcha – Nabízí dlouhodobější energii bez prudkých výkyvů a podporu soustředění díky L-theaninu. Dále může zlepšovat funkci mozku a díky vysokému obsahu antioxidantů může zabraňovat poškození buněk a snižovat riziko některých chronických onemocnění.
Tradiční způsob konzumace nápoje maté
Něco málo o historii a původu
Yerba maté pochází z Jižní Ameriky a tradičně ji konzumovali domorodí Guaraníové, kteří věřili v její povzbuzující a léčivé účinky. S příchodem španělských kolonizátorů v 16. století se Maté rozšířila do dalších částí kontinentu a dodnes je oblíbeným nápojem zejména v Argentině, Paraguayi, Brazílii a Uruguayi. Popíjí se tradičně z kalabasy pomocí kovového brčka (bombilly), což dotváří specifický rituál spojený se sdílením a pospolitostí.
Matcha má své kořeny v Číně, kde se zelený čaj pil už ve starověku. Do Japonska se dostala ve 12. století díky buddhistickému mnichovi Eisaiovi, který přivezl nejen samotný čaj, ale i jeho rituální přípravu. Právě v Japonsku se Matcha vyvinula v součást tradičního čajového obřadu (chanoyu), kde se stala symbolem klidu, meditace a harmonie. Dodnes je v Japonsku ceněna nejen pro svůj jedinečný chuťový profil, ale i pro schopnost podporovat soustředění a vnitřní rovnováhu.
Závěr
Yerba maté i matcha jsou přírodní čaje s bohatou historií a zdravotními benefity, které se však od sebe navzájem liší - a to nejen přípravou a účinky, ale hlavně chutí. Pokud máte rádi čistotu klasického zeleného čaje, doporučujeme matchu, která zaujme nejen chutí, ale i možnostmi příprav skvělých nápojů, jako je matcha latte, nebo matcha espresso. Pokud byste rádi ochutnali nápoj, který nabízí dlouhodobější uvolňování kofeinu, možné afrodiziakální účinky a jedinečnou chuť i přípravu, vyzkoušejte yerbu.
